今天为大家介绍另外5种云南真菌:蛹虫草Cordyceps militaris,美味牛肝菌Boletus edulis,木耳 Auricularia auricular-judae,牛舌菌 Fistulina hepatica和灵芝。

 

      蛹虫草为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的模式种。又名北冬虫夏草、北蛹虫草、虫草等。世界性分布天然资源数量很少。由子座(即草部分)与菌核(即虫的尸体部分)两部分组成的复合体。冬季幼虫蛰居土里,菌类寄生其中,吸取营养,幼虫体内充满菌丝而死。到了夏季,自幼虫尸体之上生出幼苗,形似草,夏至前后采集而得。
 
       美味牛肝菌是一种可食用的蘑菇,也称大腿蘑、网纹牛肝菌,属于真菌类。美味牛肝菌的子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,类似牛肝,可生食,也可制成干制品。
 
       美味牛肝菌生长在林间空地上,性喜温暖潮湿,子实体粗壮肉厚,结实细嫩,营养丰富,味道鲜美与树根一起形成菌根,产于北半球温带地区,在中国主要产于四川、云南等地,其他各地森林地区也有出产。
 
        木耳,又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布,是中国木耳的生产区,产量居全国第2位。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。



        牛舌菌,称肝色牛排菌。此菌因形状和颜色似牛舌而得名。子实体中等大。肉质,有柄,软而多汁,半圆形,匙形或舌形,暗红色至红褐色。菌盖粘,有辐射状条纹及短柔毛,宽9-10cm。菌内厚,剖面可见条纹。子实层生菌管内。菌管各自可分离,无共同管壁 ,密集排列在菌肉下面。管口土黄色,后变为褐色。夏秋季生板栗树桩上及其它阔叶树腐木上。
分布于我国河南、广西、福建、云南、四川等地区。可食用,但含水多,味道一般。

        灵芝,灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中,主要生长在腐树或是其树木的根部,而不是像一些文艺作品中介绍的长在松柏的枝上。灵芝不是植物,自身不能进行光合作用,只能从其他有机物或是腐树中摄取养料。灵芝是一种坚硬、多孢子和微带苦涩的大型真菌。当达到成熟期的灵芝就会喷出粉状的孢子,从而进行繁殖。野生的灵芝已经很少见,且质量不容易控制,当今以中国海南岛产量最多,菌种最丰富,市场上大部分都是人工种植的,中国比较出名的人工种植灵芝的产地是福建省厦门。
 

 


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